芯厨师探访湘菜学院：数字化复刻经典共育未来湘菜人才

2026-01-12 11:29:15

　　

　　1月6日，“芯厨师”受邀来到长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院，展开了一场意义深远的考察与洽谈。

　　作为全国首家以菜系命名的职业院校，湘菜学院与致力于中餐标准化、智能化发展的芯厨师，共同探讨了如何通过数字化手段复刻经典湘菜味道，传承千年湘菜文化，并联合培养适应新时代餐饮行业需求的新型厨师人才。

　　芯厨师作为专注于商用炒菜机器人研发的品牌，始终致力于通过技术创新解决中餐行业面临的标准化难题。而湘菜学院作为“湘菜行业最高学府”，秉承“培养一流湘菜人才、传承一流湘菜文化、引领一流湘菜产业”的办学目标，已成为湖南打造湘菜万亿产业和长沙建设世界美食之都的重要人才基地。二者的合作，标志着湘菜产业从传统手工制作向智能化、标准化转型升级的重要一步。

　　在洽谈中，双方就产教融合培养新型厨师人才达成高度共识。芯厨师将提供先进的智能烹饪设备和技术支持，协助学院建立智能化实训基地，让学生在学习传统烹饪技艺的同时，掌握智能厨房设备的操作与维护技能。这种“传统手艺+智能技术”的双重培养模式，将为学生开辟更广阔的就业前景，也为湘菜产业输送既懂烹饪又懂技术的复合型人才。

　　双方深入探讨了湘菜教材合作的可能性。基于芯厨师的智能化后厨设备和技术资料，计划共同开发一套融合传统湘菜制作工艺与智能烹饪技术的特色教材。这套教材将系统梳理湘菜经典菜品的数字化制作流程，既保留传统湘菜的精髓，又融入现代智能化烹饪的科学方法。

　　芯厨师创始人指出：“我们的设备能够精准复刻大师级菜品，维持味道一致性，保障出品稳定。将这些技术参数与湘菜学院的系统教学相结合，可以形成一套可复制、可推广的湘菜智能烹饪体系。”

　　考察期间，芯厨师团队参观了学院内占地1000多平方米的湘菜博物馆。这里详细记录了湘菜的发展历程、地域特色和文化内涵，为芯厨师团队提供了丰富的文化滋养和历史参考。通过追溯湘菜源头，芯厨师团队更深入地理解了湘菜“酸、辣、咸、香”的味型特点，以及“色、香、味、形”俱全的审美追求，为后续精准复刻经典湘菜奠定了文化基础。

　　此次参观不仅是一次文化溯源，更成为双方合作理念的深化契机。芯厨师团队在观摩中敏锐地发现，湘菜演进的脉络本身便是一部不断融合创新、适应时代的技术史。这正与芯厨师“以现代科技传承传统精髓”的理念深度契合。

　　双方在现场交流中达成共识：未来的合作，不仅要复刻经典菜品的“味型数据”，更要深入理解其背后的文化逻辑与适应机理。例如，如何通过智能设备精准还原不同历史时期、不同地域流派的风味差异；如何让智能烹饪在保障标准化的同时，保留湘菜“因时制宜、因地制宜”的灵动特性。

　　当千年湘菜遇见智能科技，当传统技艺融合数字创新，一场关于美食传承与产业升级的深刻变革正在悄然发生。芯厨师与湘菜学院的这次“握手”，不仅是企业与院校的碰面，更是传统与现代的对话，是文化与科技的融合。在双方的共同努力下，未来的湘菜产业必将迎来更加标准化、智能化、国际化的发展，而每PG电子通信一道承载着湖湘文化的湘菜佳肴，都将在新时代焕发出更加夺目的光彩。

　　这次合作也将为整个中餐行业树立产教融合的新典范，探索出一条传统餐饮文化在数字化时代传承与创新的可行路径，助力中国餐饮行业在全球范围内提升竞争力与文化影响力。